小麦啤酒

德国皇冠(Deutsche Krone)旗下的浊小麦啤酒以它的琥珀颜色和浓香泡沫的口味著称。它以小麦啤酒的香蕉馨香得到了啤酒行家认可。其酿造自然是按照1516年的啤酒纯净法。

首先是其香蕉芬芳赋予了它完美的小麦啤酒口味。尽管这种风味的啤酒难以制作,但对于德国皇冠(Deutsche Krone)来说当然不构成问题。德国皇冠的酿酒厂也以其酿造出来的独一无二的香蕉味啤酒著称于世界。

我们的小麦啤酒按照传统加入适量啤酒花,因此弱化了苦味。作为上面发酵啤酒,发酵时使用小麦麦芽的酵母,并混入大麦麦芽生产而出,使得德国皇冠的小麦啤酒一定碳酸和经典的果味。

酿造方法: 上面发酵。 | 啤酒种类: 浓啤酒。 | 原汁含量: 11,3 °P | 酒精含量: 5,0 % vol.

德国酿酒传统

我们的啤酒中蕴含了酿酒作坊的激情以及超过500年的酿酒传统,因为德国皇冠的小麦啤酒严格按照1516年的啤酒纯净法酿造。纯净法对麦芽,啤酒花和水的运用有独有的规定。配上我们精心挑选的原料,保证了其最佳的品质。

自中世纪以来,啤酒在欧洲就是一种广受欢迎的饮品。然而直到中世纪早期才在德国的修道院中产生了专业的酿酒工艺。基督教修道士对德国种类和口味丰富的啤酒有着深刻的影响。

修道院自酿啤酒原本是作为营养饮品酿制,特别是在封斋节期间,因为在这期间修道士们不可以进食,但可以饮用饮品。经过对酿酒方的反复试验,1516年巴伐利亚啤酒纯净法终于诞生。用于酿酒的原料第一次得到确定。

直至今日德国的啤酒酿造商只能运用四种原料:啤酒花,麦芽,水和酵母。在小麦啤酒原料的挑选上德国皇冠注重的是原料的高品质以及加工过程中的细致。

德国纯净啤酒法

德国啤酒纯净法是世界上最早的对于食物的法规,直到今天还具有法律效力。巴伐利亚公爵威廉四世在1516年颁发了该法规,以此规定了啤酒只能用啤酒花,麦芽和水。酵母在此并无提及,因为其意义当时并不为人知。但它理所当然是发酵的前提,也因此是今天酿造啤酒的四种原料之一。多亏了这一法规,奠定了德国啤酒在世界上的领先地位。纯净法需要更多的大师级酿造艺术,因为风格和口味只能在四种原料的使用和酿造过程中产生。在这方面德国皇冠的小麦啤酒是独一无二的。德国皇冠啤酒风味尚佳,其酿造厂因此在国际中屡获殊荣。

我们的酿酒坊

啤酒酿造艺术在奥德河畔法兰克福已经有超过600年的历史了。早在1396年卡尔特豪斯修道院的修道士们就已经发展和优化了使用水,麦芽和啤酒花发酵啤酒的方法。今天的酿造技术结合和了传统的工艺和现代的技术,使得法兰克福酿酒坊成为德国最大,最成功的酿酒坊之一。它的成功得到了众多嘉奖的印证。该酿酒坊已多次获得了德国农业经济奖的最高质量奖,也因此获得了“酿酒界中的奥斯卡奖”——联邦杰出啤酒质量奖或者2011年勃兰登堡的未来奖。此外仅在2014年就获得了德国农业经济协会颁发的21枚金牌奖章。